少女的''酥胸'',经典的配方,当属马卡龙所有(4)

　　将细砂糖和水倒入汤锅，加热煮成120°度的糖浆。将蛋黄放到直立式搅拌器的搅拌盆里，用转速3快速搅拌，边搅拌边沿着搅拌盆边缘缓慢地倒入热糖浆(沿着搅拌盆内侧，避免四溅烫伤)。

　　待糖浆和蛋黄完全混合后，再将转速调慢至转速2，持续搅拌至温度降至40°度时，即可一点一点地加入切成小丁块的奶油，持续搅拌至滑顺细致的乳霜状，然后加入玫瑰糖浆、玫瑰露混合均匀。

　　3、组合

　　将玫瑰奶油霜填馅放入挤花袋中，把一半的饼干平面朝上，挤上一小球铜板状的玫瑰奶油霜填馅，再覆盖上另一片饼干。

　　将完成的马卡龙装到密封容器中，放入冰箱冷藏保存至少12小时之后再食用，风味最佳。