孩子最爱菜谱冠军糖醋排骨 酸酸甜甜最开胃

　　四海网综合报道：食材明细：肋排1500g，葱适量，姜适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，冰糖适量，盐适量，料酒适量，醋适量，咸甜口味炖。

　　糖醋排骨的做法步骤

　　1准备食材：肋排：1500g，将排骨清洗干净后放在凉水中浸泡至少半小时。

　　2准备食材：葱：适量，姜：适量，八角：适量，香叶：适量，桂皮：适量，冰糖：适量，盐：适量，料酒：适量，醋：适量。口味根据您的喜好而定，经过测试，我觉得糖：醋：料酒的比例为3：2：1时口感最佳。

　　3将浸泡后的排骨进行焯水。焯水时凉水下锅，当排骨的颜色变白后，将其捞出。用温水将粘在排骨上面的血沫冲干净后控干水份备用。

　　4锅中倒入底油，油热后将八角、香叶、桂皮、葱、姜与控干水份的排骨一起进行煸炒。这样作目的是将排骨多余的油脂煸炒出来，并且使香料的味道充分浸入排骨当中。这是使排骨香而不腻的关键。