蒸可能最能体现一种食物的原汁原味了,排骨也是如此,教你做好吃的蒸排骨,配上南瓜更好吃!
食材:
主料排骨150g
南瓜100g
辅料花生油2g
盐2g
白糖4g
广东米酒15ml
黑豆豉2g
蒜蓉2g
淀粉2g
胡椒粉少许
步骤
1.准备好食材:南瓜去皮除瓢切成排骨般大小的丁粒;排骨冲干净血水,用干净的抹巾吸干水分,放入调味碗中,加入白糖、米酒先腌制20分钟,后加盐等调料抓匀,然后加入清水,缓缓抓匀至排骨完全吸收,到最后,加入蒜蓉、豆豉拌匀。
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