怎么选择合适的面粉 这些窍门要注意(3)

　　营养强化面粉更健康

　　为提高小麦粉的营养价值，预防慢性病、促进健康，我国强制推行营养强化面粉。常见营养强化剂是铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸和一种建议配方维生素A，营养强化面粉营养成分更全面，营养价值更高。

　　除此之外，还有一些帮助选择优质面粉的小技巧。面粉并不是越白越好，面粉太白难免有加入吊白块的嫌疑，粗加工的暗褐色面粉更健康;选择面粉时也可以闻味道，新鲜的面粉经过两周左右的后熟，会呈现一股麦香味;最后看面粉的生产日期，尽量选择新近生产的面粉。