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凉拌紫苏怎么做 夏日凉拌的首选

2017-04-10 15:22:47  来源:四海美食网综合

   紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜,今天教你们一道凉拌紫苏,夏天凉拌菜的首选~

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  用料

  紫苏

  生抽1勺

  醋1勺

  白糖1勺尖(以尝不出甜味为标准)

  香油几滴

  鸡精1勺尖

  老干妈根据喜好调整

  蒜末2-3瓣蒜

  盐

  葱末(可不放)

  紫苏只取叶子洗净备用。

  我家买的紫苏比较老了,杆很硬不能吃了。将紫苏叶聚拢在一起卷起,切成宽条状放入盘中将料汁所需材料混合搅拌均匀后,倒在切碎的紫苏上,拌匀即可。

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