自制辣椒油的做法 让你感受火辣辣的味道(5)
2018-08-22 10:12:44 来源：四海美食网综合
5.在香料的选择上，可以根据自己的喜好自行搭配，添加少许紫草会使油色红亮，而使用栀子颜色会比较黄亮。
6.辣椒面的粗细，辣椒的品种对油量和温度的要求都会有所不同，辣椒面较小不要使用过高的油温，辣味较重可以适量加大油的用量。
7.也可以先将白酒拌入辣椒面中，利于香味的挥发。
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