自制辣椒油的做法 让你感受火辣辣的味道

 　　家家必不可少的东西就是辣椒油，看到火辣辣的辣椒油那才真的叫做诱人呢~你知道辣椒油怎么做才会又香又辣?在家怎么自制辣椒油~给你教程抓紧学吧~

　　用料

　　辣椒面200克

　　植物油1L

　　花生米100克

　　熟芝麻20克

　　花椒粒10克(可适量减少)

　　高度白酒20ML(2大勺)

　　香味蔬菜

　　大蒜5瓣

　　老姜1小块

　　红洋葱1/4个

　　大葱1/2根

　　芹菜1根

　　胡萝卜(可选)1/2根

　　香菜根(可选)2根

　　混合香料

　　八角2个

　　香叶2片

　　三柰5个

　　小茴香1小勺

　　丁香1个

　　栀子(可选)1个

　　紫草(可选)少许

　　桂皮1小节

　　草果(可选)1/2个

　　浓香熟油辣子(辣椒油)的做法

　　花生米160°C烤香至冷后酥脆的程度，搓去部分花生衣，舂成碎(较大颗粒会比较有口感，小一些会比较香)。