马卡龙在家怎么做 马卡龙家常做法步骤介绍(2)

5.煮好的糖水呈流线状加入蛋白霜中，打蛋器高速打发，至出现纹路。

6.第一步中的TPT混合均匀至无干粉即可停止。

7.打发好的蛋白霜分三次加入到上一步中，加入色粉调到自己喜欢的颜色，第一次压拌，消泡也没关系。第二次戚风一样翻拌，第三次飘带拌，捞起，抖落。至飘带状拌好。

8.裱花袋装入中号圆形裱花嘴，装入裱花袋，用刮板推至裱花嘴处。