《本草纲目》如何记载清蒸羊羔肉？宁夏美食清蒸羊羔肉怎么做？

　　清蒸羊羔肉是一道著名的回民小吃，流行于同心、海原一带，许多餐馆都有制作。《本草纲目》记载，羊肉有“补元气、健脾胃、益腰肾”的功效。具有温热滋补功效的羊肉又受到兰州人的青睐，而在羊肉的各种烹饪方法中，最诱人、最显其精妙风味的就是兰州阿西娅羊羔肉。

　　清蒸羊羔肉的流行地区主要在同心、海原一带原 料羊羔肉(带骨)、面粉。特 点肉质软嫩，葱香浓郁目录1 基本概况2 制作方法3 作用功效基本概况编辑宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜;再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右;然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。

　　制作方法