虽然乌龙面的原产地并非大阪,但大阪的店主们透过在面汤里加进一片叫作“kitsune”的薄薄的油炸豆腐,发明了这种既便宜、可口又很让人觉得饱食的食品。味道较甜的“kitsune”正好非常适合乌龙面。在许多特制汤料和手工擀面的小面馆里,都可以吃上热腾腾的油炸豆腐乌龙面。如今,它已成为一种典型的大阪食品。
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