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旱蒸南瓜是韩国人剽窃的吗?河南美食旱蒸南瓜烹饪方法

2016-01-11 18:46:22  来源:四海美食网综合

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  旱蒸南瓜是由南瓜为主要食材做成的一道菜品,属于河南菜,后来被韩国人偷学走后被标注成为了韩国菜。据说此菜还引发了一场韩国留学生被殴打的事件。

  所需食材

  南瓜500克,米粉50克,淀粉50克,生姜5克,大蒜5克,辣大酱20克,白糖10克,辣椒面5克,青蒜苗25克,味精2克,豆油100克,油纸1张,精盐3克,芝麻油5克,泡菜汁5克

  制作方法

  1、将南瓜洗净,去蒂,去皮,去籽,切成12厘米长,5厘米宽,4毫米厚的片条,用盐稍腌渍,滚上米粉、淀粉,放入豆油锅中煎炸呈黄色,捞出,放入蒸碗中加泡菜汁,封上油纸,放入蒸锅中,隔水蒸熟,取出,待用2、青蒜苗摘洗干净,切成马耳形,姜蒜切成指甲片,待用3、炒锅放豆油,烧热,放入辣大酱,稍炒,再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒面,以及蒸好的南瓜片,急速翻炒,出锅,入盘,淋入芝麻油,即可

 

  食用须知

  1.南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。3.南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。

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