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筱筱火烧怎么做?吉林美食筱筱火烧烹饪方法大全

2016-01-08 19:03:36  来源:四海美食网综合

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  筱筱火烧在吉林市又称叉子火烧。系以牛肉、佐料调馅,面粉作皮,先烙后烤而成。因用铁叉托之入锅底烘烤,故名。外焦里嫩,香酥可口。据悉,这款美食已经有50余年的制作历史。

  材料:

  面粉.................500克

  酵母粉.................5克

  温水.................350ML

  红糖.................500克

  芝麻酱...............500克

  (这里的馅料是非常多的,一般的糖火烧也就用这一半的量。放多少麻酱放多少红糖,完全根据自己的口味调整吧)

  做法:

  1、面粉+酵母粉,倒入温水和成面团,饧30分钟

  2、擀细红糖中的硬块,与麻酱一起拌匀

  3、将面团擀成长方形,均匀涂上麻酱红糖,卷起

  4、卷好的卷略压扁,从两边向中间折叠

  5、擀成长方形薄片,一切两半

  6、取切好的一片,从两边4/1处向中间折叠两次,再擀成片,卷成卷

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