11区美食大盘点 日本特色美食推荐之气球布丁

　　近年来风靡全日本的气球布丁正是北海道札幌的特色美食。根据札幌当地店员介绍，这款超可爱的布丁吃的时候用牙签捅破后，浇上调料就可以了。

　　材料：

　　大针管150ml一根

　　乳胶小圆气球两个

　　牛奶200ml

　　鲜奶油100ml

　　鱼胶粉6g

　　黑糖蜜适量

　　制作方法：

　　1. 首先先用一部分牛奶加热溶解鱼胶粉，再加入剩下 的牛奶和鲜奶油，放至不烫手的温度。

　　2. 注射器和气球都要洗干净哦~

　　3. 用注射器往气球中注射牛奶溶液。

　　4. 打结后放到冰水里，这样才能得到一个完美的球形。

　　5. 放冰箱里，冷却等凝固。

　　6. 官方的吃法是用牙签刺破，布丁就会biu的一声滑出来

　　7. 放焦糖、黑糖蜜或者老红糖蒸。