中华小当家美食进阶之一鱼三吃

　　初次听说一鱼三吃这个词的时候，脑海里浮现的居然是《中华小当家》中邵安的豆腐三重奏，看来美食真的是不分次元的！闲话少说，马上进入今天一鱼三吃的做法！

　　一鱼三吃 之 番茄鱼片

　　主料：黑鱼。

　　配料：淀粉、蛋清、胡椒粉、盐、料酒、白糖、番茄酱、生抽、葱姜蒜末。

　　做法：

　　1)黑鱼去鳞去内脏、鱼头剁掉，片下两边鱼肉。

　　2)取一边鱼肉，切片、用少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒、蛋清，腌一下备用。

　　2)锅内倒油加热，将鱼片加入油锅内，小火炸至金黄捞出。等全部炸完，再次倒入锅内复炸，这样做出来的鱼片更加脆爽可口。(根据自己口味、喜欢酥软的不用这一步)

　　3)番茄酱、生抽、白糖、盐少许，加入少许清水，调一碗酱汁。