2016年翻身的国民美食大盘点 第一期泡面(2)

　　第三，秃顶和食用泡面完全是两件不搭嘎的事儿，比如给双汇火腿肠做过广告的葛大爷。只能说偶尔会有因为长期食用泡面，造成身体营养不足、缺乏蛋白质，以致影响毛发生长。鉴此原因，大家不妨在煮泡面时最好加入鸡蛋、瘦肉和绿叶青菜，增高蛋白质和维生素的摄入。

　　第四，盛装泡面的碗上都含有食用蜡。虽然理论上可食，但以一杯碗面的剂量为例，藉由人体的肾脏及肝脏排除的时间要大约72小时。若长期食用，造成食用蜡在体内堆积，就可能引起疾病了再者，若用热水直接冲泡泡面会产生氯气，甚至可能残留汤中，对人体健康不利。若置于火上开锅煮，氯气就会随着烹煮的过程挥发掉。因此出于健康考虑，还是建议大家食用袋装泡面。

　　最后，油炸型的泡面为了防止油脂酸败，通常会在制作过程中添加一定量的抗氧化剂、安定剂，虽然两者的计量都严格控制在国家卫生食用条件，但还是建议大家在烹煮泡面的过程中能将第1次煮面体的水倒掉，用第2次加入的水或其他汤底代替，最大程度的去除面饼中添加剂，减轻人体吸收负担。