一棵大白菜拯救整个冬天！

　　价格便宜、好吃又营养的大白菜，当之无愧是冬日的第一菜。一棵大白菜拯救整个冬天有没有?

　　唐王大白菜为“济南四美蔬”之一，营养丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。唐王大白菜中含有丰富的维生素，多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

　　胶州大白菜俗称“胶白”、“胶菜”，具有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉。胶州大白菜具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、营养好”等特点，味道清脆，淡而有味，生食清脆可口，熟食风味甘美，其品质和盛名，史籍多有记载，文人多有吟颂。

　　漫长的冬日要怎样才能把白菜吃出个花样来呢，快跟小编做起来吧。

　　老菜叶：炖菜、做干锅。多加一点油来炒，或者放在肉菜里短时间炖一下，可以使老菜叶中的膳食纤维变得柔软，口感更好。同时，在油脂的帮助下，类胡萝卜素能更好地被吸收。因此，大白菜最外层的老菜叶最适合和肉一起炖，或者做干锅菜。

　　中间叶子：做菜卷或涮着吃。这部分的菜叶是涮火锅必不可少的美味，也可以做奶汤白菜、栗子烧白菜等。白菜卷：用水焯一下，裹上虾肉或鸡蛋等做的馅之后，上笼蒸10分钟，提芡浇汁即可。

　　菜心：最宜凉拌。白菜心口感脆嫩，生吃能最大限度地保留菜心中的营养。菜心拌海蜇，菜心拌山楂汁，菜心拌肉丝，拌豆腐丝等都是很经典的吃法。但生拌菜心一定要洗净，以免带有虫卵。

　　菜帮子：做馅，打果蔬汁。白菜帮纤维粗，把它跟甜美的水果一起打汁，比如猕猴桃、芒果、橙子和鲜枣等，调上蜂蜜，非常美味。另外，白菜帮做馅也特别好，剁碎后稍除一下水分，加入肉丁或肉馅，可制作大包、馅饼、锅贴、水饺等。

　　冬季吃白菜能养颜护肤;冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。好吃又营养，山东大白菜，天天看的见。