1、食材：大米150克、香肠1根、青菜1颗、鸡蛋1个、盐适量、油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、香油适量。
2、准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用油。
3、大米淘洗干净和清水一起倒入砂锅，大米和水的比例是1:1.5。
4、先开大火把砂锅烧开，然后用小火焖煮10分钟，把米饭焖熟。
5、在焖米饭的时候，把香肠改刀切片，青菜洗净备用。
6、米饭焖好后把准备好的配菜码到米饭上面，中间打入一个鸡蛋，沿着锅边淋入一勺食用油。
7、小火继续烧5分钟，准备一个碗调入生抽，蚝油，白糖，香油，搅拌均匀，淋入烧好的煲仔饭上面。吃的时候搅拌一下就可以了。