1、主料：鲜猪肉二两，仔姜二两，青红椒各一只，大葱取葱白二寸一段。
2、调料：色拉油、黄酒、盐、醋。
3、猪肉、仔姜、青红椒（去芯）、葱白俱切丝。
4、猪肉略用黄酒、盐腌片刻。
5、油烧到八成热，下姜丝煸香。
6、把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐，起锅时滴点醋。