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正宗湖南辣椒肉酱怎么做

2021-03-13 16:27:36  来源:四海美食网综合头条

  1、朝天椒适量,生姜适量,盐适量,白糖适量,蒜适量,白酒适量。

  2、挑选新鲜完好的红椒,逐个用干净的湿布擦干净,不用洗。生姜要提前一天去皮洗净沥干水分。

  3、将红椒对剖后竖切几刀,然后切碎。

  4、将全部的红椒切好。生姜、蒜瓣均切碎装入干净容器。

  5、加入盐,少量的白糖和白酒拌匀。

  6、装辣椒酱的瓶子要提前洗净煮沸消毒,控干水分备用。

  7、将拌好的辣椒装入瓶中,盖盖放入冰箱保存即可,2、3天后即可食用。

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