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皮冻灌汤包的做法及配方窍门

2021-02-26 06:30:36  来源:四海美食网综合头条

  1、准备猪皮适量、料酒适量、姜适量、水适量、盐适量。

  2、猪皮和1000克水放入主锅,放入20克料酒,姜,10分钟100度反转小勺烹煮。

  3、煮好的猪皮刮去内层的油,切小块倒入搅拌机。

  4、快速将猪皮打碎。

  5、再加入20克料酒800克水,60分钟100度烹煮。

  6、煮好倒入碗中。

  7、放入冰箱2个小时,凝固成形,然后拿出切块或做成其他形状。

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