要把正宗的东北溜肉段做的外酥里嫩咸香适口，这些方法必须牢记！(2)

5.七成油温炸，太低油温，面糊容易脱落，第一遍炸好后全部捞出，等油温再次升高了，将肉段倒回油锅里再炸一遍。

6.两次炸完后捞出控油备用。

7.辣椒切片，切葱蒜。

8.碗汁：盐，胡椒粉，淀粉，鸡精，糖，生抽或者蒸鱼豉油，老抽少放，要想颜色漂亮加点番茄酱，记住不是番茄沙司，然后加清水搅拌，备用。