没有冰箱怎么保存油炸过的肉

　　没有冰箱怎么保存油炸过的肉?春节的时候很多民间的老人都是将肉油炸之后存放的，可是这也不能说肉就能够很好的保存下来，针对于年货中的荤食要好好的保存。

　　冷冻前肉不要洗，可根据每次用量将大块肉切成小块，分装在食品袋内随用随取，用一袋取一袋，既方便又缩短冰箱开启时间，省时省电;鲜肉也可用保鲜膜包好，放入冷藏室内暂保存;如果初步加工一下，如将肉煮熟或卤制后保存在冰箱内，一般放2～3天对鲜味的影响不大。

　　冷冻海鲜产品的外包冰衣应表面完整清洁，无溶解现象。冷冻虾仁肉质清洁完整，呈淡青色或乳白色，无异味。如果虾仁肉体不整洁、组织松软、色泽变红并有酸臭气味，则表明已变质，不能食用。冷冻鱼应眼球凸起、黑白分明，鱼体冰冻结实、色泽发亮。用刀切开鱼体，肉刺完好、胆囊完整无破裂者为优，否则为次或已变质。

　　腊肉的保存方法也有讲究。冬季做的腊肉，在20℃以下的环境中，将其挂在通风良好、干燥的地方可以保持3~4个月不变质。随着气温的上升与时间的延长，腊肉继续在室温下贮存就容易发生变质。为了使腊肉存放的时间更长，可先用温开水将腊肉表面洗净，充分晾干后套上保鲜袋置冰箱中冷藏或冷冻，但存放时间以不超过3个月为宜。

　　四海美食分享：春节之后天气逐渐的转热油炸过的肉也不要存放过长的时间，要早点吃完，不行的话再次油炸之后用盐腌制放在阴凉地即可。