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春节速冻食品的正确食用方法与存放(2)

2020-01-18 08:50:45  来源:四海美食网综合四海美食网

春节速冻食品的正确食用方法与存放

  看速冻食品的保质期:

  我们在购买速冻食品时要看包装上的保质期。在食品包装上我们经常会看到-18℃可以保存3个月。首先,很多超市的冷冻柜虽然设定在-18℃以下,但冷冻柜是敞开的,其温度便不会达到-18℃;而在我们挑选速冻食物时,由于反复翻看,冷冻柜也不会一直保持在-18℃;当速冻食品被我们选出付钱这段时间以及在回家的路程,其温度也会随之升高;而速冻食品被拿到家中后,我们的冰箱由于放置大量的食物,冰箱的温度就更难达到-18摄氏度以下。在此过程,由于温度的改变,其保质时间及营养素的损失都会有所改变。当温度在-1到-8℃存放时,食物的营养素损失会更多。

  因此,我们在购买速冻食品时,要看食品的保质期,尽量选择刚出厂的速冻食品,最好是一个月内生产的。而在超市购买食物时,应最后购买速冻食品,尽量减少速冻食品离开冷柜的时间。有些速冻食品为散装,如鱼丸或虾丸类等,应避免购买,这种速冻食品没有包装袋,且长时间暴露,因此其发生品质劣变性很大,很难保证其食入安全性。

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