夏季最常见的家常凉菜你知道是什么吗?松花蛋拌豆腐绝对是夏季吃烧烤或者三五好友吃饭时必点的菜品,炎热夏总要一些凉菜才能够让自己稍微凉快一点,所以简单又下饭的松花蛋拌豆腐还是收藏起来吧!
用料:松花蛋2个 内酯豆腐350克 食盐2克 醋6克 干辣椒2个 蚝油1大勺 香油5克 肉松1小勺 小葱5克 白糖1克 纯净水适量
皮蛋拌豆腐的做法1.将内酯豆腐盒倒扣在案板上,将四角的位置剪开,用剪子将顶部的塑料剪掉除去
2.将四边的塑料轻轻扒离豆腐,用一个盘子盖在上面
3.将豆腐盒连同盘子翻转过来,撕去上面的膜,将豆腐从盒中推出,切分成四块;小葱洗净,切段
4.皮蛋剥去外壳,切分成四块
5.将盐、白糖、蚝油、陈醋放入小碗中,加少许纯净水调匀成汁,滴入香油搅匀
6.将干辣椒剪成碎片,将籽去除,把皮蛋摆到豆腐上
7.淋上适量调汁,撒上肉松、小葱和辣椒碎即可
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