这是一个快节奏的时代,所以即使是吃饭也不例外,夏季最心动的小吃当然要属于凉皮了,快手凉皮想要学做吗?快速享受这样的街头美食,还是抓紧时间学做吧!
用料:澄粉150克 小麦面粉20克 黄瓜1根 食盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 姜1小块 蒜4瓣 生抽1/2汤匙 香醋1/2汤匙 香油1茶匙 香菜1小把 辣椒(红,尖,干)4个 白芝麻1/2茶匙 白糖1/2茶匙 糖1/2茶匙 植物油适量
快手凉皮的做法1.澄粉和面粉放入碗中,加入适量的水调匀成比较稀的面糊,勺子舀起能直线落下那样,静置5分钟
2.这中间将蒜和姜剁末,红辣椒切小丁,香菜切细段,除香菜外全部装入碗中加其他调味品拌匀待用
3.取2个盆交替使用,内侧抹植物油,倒入少许的面糊,薄薄一层就好,放入烧开的热水中,盖锅盖蒸2分钟左右取出同时放在冷水表面降温,然后就能轻松揭下来
4.交替使用两个盆重复之前的操作,将面糊做成凉皮之后切小段
5.加入香菜末、调料、黄瓜切细丝也放入。拌匀即可食用
快手凉皮就这样做好了!有没有闻到空气里弥漫的丝丝香味呢,所以还是赶快收藏起来吧!