夏季绿意盈盈苦瓜如何去除苦味？苦瓜去除苦味必看妙招

 　　夏季绿意盈盈的苦瓜绝对是很多人降火的美味，炒苦瓜怎么去苦味呢?很多人都知道夏天吃苦瓜的好处，但是又受不了苦瓜的苦味，那么你知道苦瓜如何才能去除苦味呢？

　　苦瓜去苦味的三个小窍门

　　第一种就是在处理的时候，刀横着片苦瓜，将它的白芯略过，然后改刀成片，白芯最苦了。苦瓜里面的白膜也一定要刮干净。

　　第二种也是饭店烹饪时候比较常见的，将苦瓜切成薄片，晶莹剔透最好，然后放在冰水里浸泡，依靠冰水稀释苦瓜的苦味。

　　第三种就是用开水汆烫苦瓜，可以去除部分苦味，水中加少许盐，可以使苦瓜的颜色翠绿，但要掌握时间，这样才能保持苦瓜脆嫩的口感。

        这三种去除苦瓜的技巧你掌握住了吗？所以夏季吃苦瓜的时候不妨可以参考一下！