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夏季北方人空调屋里最爱的美食慰藉 原汁原味炸酱面做法

2014-04-04 10:57:43  来源:四海美食网综合四海网

   北方人最喜欢的还是面条,在什么地方也改变不了这样的情况,那么你知道炸酱面怎么做吗?北方人在夏季最爱的炸酱面不妨多多尝试一下!

夏季北方人空调屋里最爱的美食慰藉 原汁原味炸酱面做法

  用料:面条(生)200克 五花肉150克 黄瓜半根 胡萝卜(红)半根 姜1小块 甜面酱1勺 黄酱3勺 老干妈1勺 白糖1勺 小葱3根 水适量 植物油适量

  炸酱面的做法1.五花肉切细丁或剁成肉沫,热锅凉油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,边缘金黄,沥出肉沫留底油备用

  2.海天黄豆酱、甜面酱以3:1混合,根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱

  3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香

  4.倒入调好的酱料翻炒,此谓炸酱,略炒后加少许水继续翻炒

  5.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味

  6.出锅前可适当调入少许白糖,因各种酱料已足够咸,不需要再加任何调味

  7.炸酱做好后,用大锅煮沸足量的水,将面条煮好捞出,码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等),浇上炸酱,拌好就可以开吃了

       夏季在空调屋里吃上这么一碗炸酱面绝对是最好的精神慰藉,所以还等什么,赶快来学习一下吧!

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