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美味养颜猪蹄人人爱 如何剔除猪蹄上面的猪毛?

2019-06-21 15:46:44  来源:四海美食网综合四海网

  猪蹄中胶原蛋白的含量是十分高的,所以这对于爱美的妹纸来说,是很好的美容养颜食物,但是在烹制猪蹄的过程中,最尴尬的事情就是猪蹄上面会有猪毛,你知道该如何去掉吗?

美味养颜猪蹄人人爱 如何剔除猪蹄上面的猪毛?

      猪蹄去毛方法

  1、猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。

  2、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。

  猪蹄怎样去异味?

  1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球再擦的白白净净的。(好处:去异味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放进清水烧开再把水换掉)两边(去臭味重点)初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。

  2、新鲜蹄子烧皮斩块,放入锅内,加水煮开,煮到蹄子利的血水都出来了再捞起,可以用温水洗上面的油污,不可用凉水,那样蹄子不容易炖烂,再烧一锅水,等水热以后下几片姜,下几粒花椒,最好加一整个核桃,能很快炖烂也有去除异味的功效,再放入洗好的蹄子,大火水开后10分钟,转小火炖一个小时就烂了,绝对好吃没异味。

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