当前位置四海网 > 美食 > 厨房烹饪 > 厨房妙招

如此鲜嫩可口的肉末烧鸡蛋你会做吗?最是入口的那一抹香

2014-01-24 10:23:38  来源:四海美食网综合四海网美食

   好吃的肉末蒸鸡蛋是很多家庭特别喜欢给孩子做的食物,鲜香可口的鸡蛋再加上肉末的香味,绝对是视觉与味觉的双重盛宴!所以如果你是鸡蛋的忠实粉丝,不妨做一些吧!

如此鲜嫩可口的肉末烧鸡蛋你会做吗?最是入口的那一抹香

        用料:鸡蛋3个 猪肉馅适量 色拉油适量 食盐少许 葱适量 姜适量 生抽适量 水适量

  肉沫蒸蛋的做法1.准备材料。(超市买来的新鲜肉沫,放入冰箱冷冻之前,用保鲜袋分装出每次的用量,再用手掌压扁冷冻起来,下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了。)

  2.将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐

  3.将蛋液搅拌均匀

  4.用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑,将没搅匀的蛋白滤出不要(没有网筛可以省略这一步)

  5.加入两倍于蛋液的温水(以不烫手为宜)

  6.搅拌均匀,滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上盖子或蒙上保鲜膜放入蒸锅中

  7.冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。(根据容器大小和蛋的数量决定)

  8.蒸的时候我们可以炒肉沫。炒锅热油,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒

  9.加几滴料酒,待肉沫煸炒至颜色发白,加少许老抽和生抽、少许水煸炒

  10.撒葱花,加少许盐和糖调味后翻炒出锅

  11.将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可

  12.嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就可以开吃啦

* 声明:分发转载需署名链接:https://meishi.4hw.com.cn/miaozhao/48423.html 本文由四海网特约会员wyh原创/整理/投稿,部分文图内容可能未经严格审查,欢迎关注四海美食微信公众号:www4hw查看更多内容。

厨房妙招推荐

厨房妙招排行