山药正确的去皮方法:
1、准备一把打火机、一双洗碗手套、一个钢丝球。我管它叫去皮“三宝”(一般用不上)。
2、把山药周围的毛全部烧掉。
3、带上手套把洗好的山药用钢丝球来回轻搓,去掉山药周围的毛毛点点的(没必要全部搓掉,如果极小的就不要搓了)。
4、上笼屉蒸上15分钟左右,用手捏,山药变软的时候就是熟了,拿出来,轻轻一撕皮就掉了,正宗的铁棍山药熟了后非常容易去皮。
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