教你超市如何挑选新鲜鸡蛋？小编让你练就“火眼金睛”

　　小时候你是不是会有这样的独特经历，去超市和妈妈一起买鸡蛋时，妈妈会不会拿起鸡蛋摇晃一下呢？你知道这是为什么吗？夏季鸡蛋如何存放时间过长变质的话，摇晃鸡蛋是会发出声响的。那么关于如何挑选鸡蛋的技巧你知道吗？下面五种方法都是可以的哦！

         第一步：看样子。对于选购鸡蛋。“外貌协会”的准则是肯定没有错的了。新鲜优质的鸡蛋表面蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。比较差的鸡蛋表面会有一个干裂的纹路甚至会有黑色的霉点，遇到这样的鸡蛋，一定不要选购。

　　第二部，看手感。新鲜质量上乘的鸡蛋摸起来是有点粗糙，太光滑的手感反而不是好的鸡蛋。当然，有些更糟糕的鸡蛋还会有部分蛋清液流出。

　　第三步，听声音。选购鸡蛋的时候可以拿起来摇一摇，如果蛋壳内没有晃动的声音，则为健康的好蛋。如果有蛋液的撞击声或者水流声，都说明这个鸡蛋有一定的问题。

　　第四步，闻气味。选购鸡蛋的时候可以轻轻对着鸡蛋呵一口气，然后闻闻，有轻微石灰味道的为上乘的鸡蛋。酸味、臭味或者异味的鸡蛋有可能是已经变质的鸡蛋。

　　第五步，放在水中看沉浮程度。将鸡蛋放入普通清水中，如果鸡蛋横着沉在盆底，是上好的鸡蛋。如果立着或者浮在水中央，这样的鸡蛋多数已经放置数日，如果是浮在水面，那这样的鸡蛋肯定已经变质了。

        鸡蛋作为我们日常生活必不可少的一种食物，掌握正确的挑鸡蛋方法真的是很有必要的哦！