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厨房家居生活小窍门,让你的生活乐趣无穷

2012-03-20 09:47:13  来源:四海美食网综合四海新闻

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厨房家居生活小窍门,让你的生活乐趣无穷

  吃火锅时,汤中放入适量啤酒有降火作用,吃火锅配饮啤酒,酒中二氧化碳可帮助散热,防止食物烫伤口腔。蒸鱼时先把水烧开,后蒸,与在突然遇到温度较高的蒸汽时,外部组织凝缩,内部鲜汁不易外流。烧鱼不碎的窍门:烧鱼前应先下锅炸一下,如烧鱼块应裹一层水淀粉再炸,炸时油温宜高不宜低。

  豆腐保鲜妙招,先烧点水,水中放少许食盐,待盐水冷却后,把豆腐放在里面,豆腐可保存两三天,火腿放入冰箱低温贮存,其水分会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。

  用钝的菜刀放在盐水中泡20分钟,然后再磨,边磨边浇盐水,可延长菜刀的使用寿命。

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