煮毛豆怎么才能不变色呢

　　煮毛豆怎么才能不变色呢?什么东西都是有技巧的，今天就给大家介绍下怎么煮毛豆不变色。

　　清凉下酒菜：【五香毛豆】

　　材料：毛豆，皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶，盐

　　步骤：

　　1.毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头。

　　2.锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟。

　　3.待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。

　　4.一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用。

　　小技巧：

　　1.水开后滴几滴油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖。

　　2.做这个可以一次多做些，毕竟等它入味得好几个小时，做一次容易，放冰箱里冷藏后再吃更爽。