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煮毛豆怎么才能不变色呢

2019-04-13 09:26:04  来源:四海美食网综合

  煮毛豆怎么才能不变色呢?什么东西都是有技巧的,今天就给大家介绍下怎么煮毛豆不变色。

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  清凉下酒菜:【五香毛豆】

  材料:毛豆,皮,八角,花椒,干红辣椒,小茴香,香叶,盐

  步骤:

  1.毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后,用双手把它搓洗干净后漂水,再剪去两头。

  2.锅中烧锅开水,加入桂皮,八角,花椒,干红辣椒,小茴香,香叶煮开后再煮几分钟。

  3.待闻得到香料的香味后,往锅里滴几滴食用油,加入适量盐,再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。

  4.一直把到毛豆煮到你喜欢的程度,关火,浸泡几个小时待入味后食用。

  小技巧:

  1.水开后滴几滴油再下毛豆,一定要保持水的沸腾,另外不要盖锅盖。

  2.做这个可以一次多做些,毕竟等它入味得好几个小时,做一次容易,放冰箱里冷藏后再吃更爽。

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