四海网为您提供风味茄子的家常做法,茄子有着诸多的好处,比如说延缓衰老,调理营养等。风味茄子怎么做好吃呢?四海网小编带着大家一起了解下。
主料:茄子两个,肉馅一两
配料:干(湿)淀粉一两,蒜末,姜末,盐,鸡精,醋,白糖,酱油各适量,水少许香油几滴
风味茄子的做法讲解:
1. 茄子去皮,切条,加入干淀粉拌匀,姜蒜切末。
2. 锅中倒油,烧热,下入裹好干淀粉的切条,炸至金黄色捞出,为了使茄条外酥里嫩,再复炸一次。
3. 茄条炸完后,开始调汁,锅内留少许油,下入姜末,肉糜,炒出香味后,加入盐,鸡精,白糖,醋,酱油,蒜末,少许清水,中火烧开后,再加入水淀粉勾芡,加入几滴香油即可,将茄子倒入锅中翻炒几秒出锅,即可食用。
风味茄子有着你想象不到的好处哦:延缓衰老,调理营养不良,健脾开胃的功效,是孕妇早期最好的食谱。茄子性凉,有清热活血,消肿止痛的作用,茄子对痛经,慢性胃炎,肾炎水肿有一定的治疗作用。
成品图展示: