当前位置四海网 > 美食 > 家常菜谱

水晶虾仁的家常做法 老人小孩都能吃

2019-10-29 13:58:30  来源:四海美食网综合

  餐桌上总是少不了海鲜的身影,其中虾是必不缺少的,对于虾的吃法,多种多样,煎、炸、煮都可以,并且味道同样很鲜美,今天做一道水晶虾仁,很适合老人和小孩食用。这道虾仁晶莹剔透,脆嫩爽滑,味极鲜美。

1555917534.jpg

  【水晶虾仁的家常做法】

  【准备食材】:小虾,鸡蛋,生粉,食盐,花生油,料酒和胡椒粉(大人吃可放)

  【烹饪过程】:

  1、做水晶虾仁选用新鲜小虾,口感清甜肉质更美。小虾去掉虾壳虾肠虾头等,放入清水中抓洗干净。

  2、虾仁里先加入一个鸡蛋清搅拌均匀,再加入一勺生粉,用手抓一抓给虾仁均匀裹上浆。

  3、炒锅里加入清水烧开后,将虾仁倒入锅里焯水15秒后,立马出锅。

  4、接着取一个碗,加入小半勺生粉和食盐,一勺清水搅拌成浆水备用。

  5、虾仁沥干水分后,锅里加入小半勺花生油,油温热后倒入虾仁炒10秒左右,最后倒入浆水,转开大火立马收汁即可。

  温馨提醒

  1、有痛风现象的朋友建议少吃海鲜,孩子之前有吃海鲜过敏的,不建议尝试这道菜。

  2、虾仁焯水可以很好地减去腥味,但需把握好时间,下锅太久容易老,肉质就会变得不嫩口。

  更多关于家常美食的话题四海小编将在接下来的文章中继续介绍,欢迎查看。四海健康网祝您生活愉快!

* 声明:分发转载需署名链接:https://meishi.4hw.com.cn/caipu/50823.html 本文由四海网特约会员xjw原创/整理/投稿,部分文图内容可能未经严格审查,欢迎关注四海美食微信公众号:www4hw查看更多内容。

家常菜谱推荐

家常菜谱排行