霜降后怎么吃最养生？红焖羊肉解馋又滋补

　　一到冬天，大家最喜欢吃的就是热气腾腾的砂锅或者是火锅了，我也一样。很怀念小时候在农村的时候，冬天烧着炉子，炉子上要么炖着一锅猪蹄，要么炖着一锅羊肉，妈妈总是会让我中途尝尝熟了没有，那可真是一种享受。想念那个时候，想念那种场景，也想念那种美味。

　　二十四节气之“霜降”节气即将来临，古人云“气肃而霜降，阴始凝也”，表示的就是天气变冷，露水凝结为霜的意思。闽南人讲“一年补通通，不如补霜降”，也就是霜降时节要吃补的食物。这个季节。萝卜和羊肉最为搭配，所以霜降就教大家做一道红烧羊肉吧!

　　羊肉性温，可以增加人体热量，帮助抵御寒冷，对一切身体虚寒的症状皆有不错的效果。而白萝卜有养胃和助消化的功效，既可以中和羊肉的腥膻油腻，又可以调理人体机能，达到美容养颜的功效，所以二者真是十分般配。

　　冬季非常适合吃的美食--红焖羊肉的做法

　　制作所需材料：羊肉500克(最好是羊排或者羊腿肉)、白萝卜一根、葱姜蒜适量、料酒适量、冰糖适量、红枣6-8颗、党参2根、桂皮适量、干红椒适量、八角适量、香叶适量、老抽生抽适量、食盐适量

　　制作步骤如下：

　　第一步：将羊肉切成小块，并清洗干净。

　　第二步：去腥膻油腻的关键，起锅烧油，将羊肉稍微煸炒出油，盛出备用。

　　第三步：起锅烧水，将稍微煸炒出油的羊肉下锅焯水，煮去羊油和血沫。(结合第二步，去除腥膻、除油腻效果非常好)

　　第四步：起锅烧油，下入大葱段、姜片、蒜瓣和小葱结下锅爆香。

　　第五步：下入焯过水的羊肉继续煸炒1分钟，淋少许料酒，加点老抽、生抽、食盐上色调味，再下点冰糖提味提色，翻炒均匀。

　　第六步：炒至羊肉出香后加入稍微没过羊肉的温水，再下入党参、红枣、香叶、八角、桂皮和干辣椒拌匀烧开。

　　第七步：烧开后转入炸锅中，小火煲1个小时左右。

　　第八步：当羊肉煲至40分钟时，下入白萝卜块一起再煲20分钟，最后开盖大火微微收汁即可盛出食用。

　　原产于中原河南新乡的红焖羊肉，特点是肉嫩、味鲜、汤醇，深受各路食客的好评，所以就在这个人口集中的地方迅速火遍全国。这道菜也很适合做家宴菜，毕竟羊肉还是很贵的，也不也能天天吃，好东西还是要拿出来分享的，所以喜欢的抓紧时间给家人做出来尝尝吧!

　　阁主小贴士：

　　第一：经常容易口舌生疮的朋友们还是少吃羊肉为好，毕竟是温补类的食材，火气比较重。如果嘴馋的话就多加点白萝卜，吃肉的同时也多吃点白萝卜，这样就不太容易上火啦!

　　第二：羊肉去腥膻除了焯水的时候加料酒之外最好就是用上面的第二步，再结合第三步，不仅能去腥膻，还能去油腻。

　　更多关于家常美食的话题四海小编将在接下来的文章中继续介绍，欢迎查看。四海健康网祝您生活愉快!