麻辣香锅在外卖中一直受很多人喜爱,味足下饭,其实利用现成的调料,厨房小白都可以在家做出超级正宗好吃的麻辣香锅。在家里就能做,不用自己配调料,可以搭配任意喜欢的蔬菜肉类,简单好操作,自己做的不仅好吃,而且料足干净卫生。
用料
虾8只
火锅丸子适量
藕1小节
金针菇1把
土豆1个
香菇6朵
蔬菜适量
干辣椒7-8个
花椒15粒
蒜5瓣
海底捞麻辣香锅底料1包
麻辣香锅的做法
首先把虾挑虾线清洗干净,蔬菜清洗干净切片。我们这里准备了金针菇、香菇、莲藕、土豆、红薯、豆腐皮、茼蒿,还有脆皮肠、鱼豆腐、虾饺、鱼丸等火锅丸子。大家也可以根据自己喜好换成别的蔬菜。
把除过虾和茼蒿以外的其余蔬菜都焯水焯烫至八成熟,盛出控干水分。大蒜每个都拍一下方便入味。
锅内入油倒入干辣椒、花椒、蒜瓣爆香。
然后加入大虾翻炒,炒至虾上色后加入一包海底捞麻辣香锅底料转小火炒出红油。
然后依次加入莲藕、土豆红薯、菇类、豆腐皮中火翻炒,最后加入茼蒿(绿叶类青菜)翻炒均匀,再根据个人口味加入适量盐调味。
撒上白芝麻就可以开吃了,真的超级麻辣下饭,每次吃都可以多吃一碗米饭。
小贴士
大家可以根据自己喜好更换任意蔬菜,焯烫蔬菜时根据每样蔬菜易熟程度调整焯烫时间,绿叶类蔬菜容易熟,一般不用焯水,炒得时候最后直接加进去。炒的过程要勤翻动,如果用的是铁锅要小心粘锅。我们做的是两人份,海底捞麻辣香锅里面装的是两袋调料,用了一袋,大家根据自己的口味和蔬菜的多少调整用量。更多关于家常美食的话题四海小编将在接下来的文章中继续介绍,欢迎查看。四海健康网祝您生活愉快!