京包里脊属于哪个菜系？京包里脊做法介绍

　　京包里脊是哪个地方的菜?京包里脊属于哪个菜系?京包里脊是山东特色小吃，它在中国几大菜系中属于鲁菜系的，那么这个京包里脊有什么特色呢?下面四海美食网给大家详细讲解一下。

　　京包里脊是哪里的菜?

　　答：京包里脊是山东地方菜。

　　京包里脊属于哪个菜系?

　　答：京包里脊属于鲁菜系，美味营养非常深受当地人民欢迎。

　　京包里脊的做法菜系及功效：鲁菜 营养不良食谱 工艺：炸

　　京包里脊的制作材料：

　　主料：猪里脊肉150克

　　辅料：玉兰片15克,香菇(鲜)15克,油菜15克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)30克,小麦面粉25克

　　调料：盐3克,味精2克,黄酒2克,花椒1克,猪油(炼制)100克,大葱3克,姜3克

　　京包里脊的做法：

　　1. 顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉;

　　2. 玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片;

　　3. 葱、姜切细末备用;

　　4. 将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀;

　　5. 勺内放入猪油，烧至三成热时，将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出，摆入盘内;

　　6. 勺内加入底油，用葱、姜末炸锅，放玉兰片，冬菇，油菜煸炒，添入鸡汤200克，加精盐、味精、黄酒、花椒水;

　　7. 烧开后勾芡，淋猪油，浇在炸好的里脊上即成。

　　京包里脊的制作要诀：

　　备猪油1000克，实耗约100克。

　　食物相克

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。