调料:黑白胡椒粉,糖,盐,葱一根,腌肉要用白酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蚝油、糖。
做法:
1、粉条掰成10厘米左右的小段,泡冷水,海带丝洗净切小段,黑木耳泡发洗净切小块,花生米洗净,面筋切小块,豆筋儿用热水焯一下,切小段,葱切段,羊肉焯水后切小丁儿。
2、锅里坐水,水开后下葱段;
3、下羊肉丁儿、花生米;
4、下海带丝、木耳;
5、下面筋,煮开后转小火,撒入两勺黑胡椒、两勺白胡椒、一勺盐、半勺糖,煮20分钟。
6、下粉条和豆筋儿;
7、继续煮15分钟左右,煮至粉条透明,这时候把淀粉加水,调成水淀粉;
8、倒入水淀粉,煮开,再加一勺黑胡椒、少许盐调味。