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春季吃鱼好处多,七大方法帮助你

2018-03-12 15:23:50  来源:四海美食网综合

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      春天喜欢吃清蒸鱼么?会做清蒸鱼么?下面小编介绍七个在做清蒸鱼时候的窍门,不妨试试看。

  秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握;

  秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味);

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