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红烧肉怎么做才会油而不腻?年夜饭硬菜走起(3)

2017-12-05 10:43:38  来源:四海美食网综合

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  【小窍门】

  1.选五花肉最好选夹层肉多的,吃起来就不会油腻。

  2.选择用砂锅焖的话,会使得其他菜更入味,如果像五花肉更漂亮,在焖的时候可以适当加点糖和老抽,会使得色泽更深郁。

  3.用火麻油来爆香,会使得五花肉没有那么油腻,因为火麻油属于清香不油腻的油类。

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