冬季10款家常炖菜最暖胃 好吃的炖菜做法大全

 　　寒冷冬季，热乎乎的炖菜最能勾起人的食欲，那么冬季常见炖菜有哪些呢?因小编也是一个吃货，喜欢收集美食，今天特把自已珍藏的10道家常炖菜的制法和大家一起来分享。

　　一.酸菜猪肉炖粉条的做法步骤

　　1. 东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟;

　　2. 五花肉切正方小块;

　　3. 东北酸白菜切丝;

　　4. 将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连;

　　5. 炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香;

　　6. 加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色;

　　7. 下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干;

　　8. 最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。