酸甜爽口的开胃酱萝卜怎么做？白米粥最佳搭配小菜

 　　嘎嘣脆的酱萝卜绝对是居家不可缺少的一款开胃小菜，搭配大米粥小米粥都是十分好的开胃菜，那么你知道开胃酱萝卜是怎么做的吗?今天四海网小编就教你做吃起来酸甜可口的开胃酱萝卜!

　　1.白萝卜半根，大概2斤左右重。(买白萝卜，我都买半根的，因为这样可以从切面看出萝卜的好坏，是不是空心的，有没有水分)

　　2.萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片

　　3.萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水。等待半小时过后，你会发现，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干

　　4.再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分。再重复一次。也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次。然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过，等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)

　　5.出好水的萝卜片里，放图中那个汤匙，7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)

　　6.拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准。放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下。然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。如果你心急，第二天就可以拿少量出来尝尝啦