夏季小龙虾做法大全推荐 史上最全小龙虾做法汇总(2)

　　啤酒小龙虾

　　主料：小龙虾、啤酒

　　辅料：八角、葱、姜、郫县豆瓣酱、小红干椒、小米椒、桂皮、蒜籽、花椒、紫苏

　　2做法编辑1.大合影，全家福;

　　2.买小龙虾时，请店家先把头处理了，留钳，留尾，回家后，取一盆，盆中放入一汤匙面粉，倒入小龙虾，用牙刷仔细刷洗虾肚、虾壳及虾钳，并反复冲洗干净，沥干;

　　3.姜切片，紫苏洗净，葱洗好，一小部分切成葱花，其他整葱打结，蒜瓣切片，备用;

　　4.锅中入油，烧至五成热，下入八角、桂皮、花椒、小红干椒及姜片、蒜片，翻炒，再加入郫县红油，炒出红油;

　　5.倒入洗净的小龙虾，翻炒至虾壳渐红，倒入啤酒，放入整葱、紫苏和小米椒，盖好锅盖，小火煨煮10分钟左右;

　　6.汤汁渐收，出锅，盛盘，洒上葱花，即可。