端午节粽子也出新花样 鲜肉粽子手把手教你做

 　　转眼之间端午节就要到了，所以吃粽子是在所难免的，超市里昂贵的粽子其实吃起来口感并不好，那么不如自己在家学做吧。一般的甜枣糯米粽是不是太没有新意了，所以不妨尝试做一款鲜肉粽子，吃起来也不会很腻歪，怎么样，心动了吗?

　　主料：糯米 (适量)五花肉 (适量)调料粽叶 (适量)棕麻 (适量)食用碱 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)胡椒粉 (适量)生姜粉 (适量)酱油 (适量)耗油 (适量)厨具高压锅

　　1、选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。

　　2、糯米洗净浸泡1小时以上。

　　3、将浸泡好的糯米沥水，加入食用碱和盐拌匀。

　　4、取洗净粽叶两片，叶尖部对齐反时针方向旋转形成漏斗装。

　　5、加入拌好的糯米一半。

　　6、放入腌制好的五花肉丁。

　　7、再加满糯米。

　　8、将两边的粽叶向里压。

　　9、将上面的粽叶反折下来盖住漏斗，并用手指根据漏斗形状按压两边粽叶。

　　10、将长出的粽叶包裹漏斗的前边并反折上去。

　　11、用棕麻或棉线扎紧即可。(粽子不要扎得太紧，煮制时容易爆破)

　　四海小编提示：

　　1、按粽子的形状修剪多的粽叶，特别是硬蔕，防止扎破其他的粽子。

　　2、做好的粽子要浸泡在水中，不同口味的粽子一起煮制时最好做出记号。

　　3、粽子全部做好后放入高压锅，加入足够是清水，水要没过粽子，大火上汽后继续煮制25分钟即可关火。晾凉后取出食用。