春季最值得推荐的香椿做法大全 香椿春季放肆这样吃

 　　春季最值得推荐的食物当属于香椿了，是不可多得的春季美味食物，有关香椿的做法有哪些呢？今天四海网小编就为你汇总了几种不同的香椿做法，绝对可以让你大快朵颐一把！

       香椿素有“树上青菜”之称，中医认为，香椿不仅具有味苦性寒、清热解毒、健胃理气、杀虫、固精等功效，而且还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。

　　香椿芽拌豆腐：

　　选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末;把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

　　椿芽金鱼：

　　香椿100克，鸡蛋2个，面粉适量。先将鸡蛋打入碗内调匀，再将香椿洗净，去硬梗，撕成小杈，放入碗内，加些面粉调拌上蛋粉糊;油锅烧热后，将拌好的香椿投入炸成金黄色捞出码入盘内，撒上花椒盐即可。

　　香椿炒蛋：

　　把香椿切成小粒，蛋打入碗中，再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀，锅内放油烧熟，将调好的香椿蛋放入锅中煎炒二至三分钟即可食用。

　　腌香椿：

　　把香椿洗净，晾去水分，加适量精盐一起搓揉，使盐渗进去。再放到干净的容器里，盖好，过3~5天即可食用。

　　香椿泥：

　　把香椿加盐一起捣碎(也可加些辣椒)，再加点香油即可。

　　香椿蒜汁：

　　香椿、大蒜放在一起捣烂，再加点香油、盐、酱油及适量凉开水，做成香椿蒜汁，吃面条时加一点，别具风味。