头伏饺子二伏面 夏季尝鲜黄瓜馅的饺子你吃过吗

 　　民间有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。头伏将至，我们也该准备着做饺子了。夏天吃什么馅的饺子好呢?应季蔬菜这么多，不如做个黄瓜馅的?黄瓜馅的饺子，能够开胃降压促消化，夏天吃真是再合适不过了!

　　用料：黄瓜、鸡蛋、玉米粒、面粉、油、盐、蚝油、味精

　　做法：1. 黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎。

　　2. 撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉。

　　3. 鸡蛋打散。

　　4. 平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。

　　5. 摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。

　　6. 玉米粒用搅拌机打成蓉。

　　7. 将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、耗油，搅拌均匀。

　　8. 黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。