软嫩可口的豆腐是不是你的最爱呢?豆腐是很平民的一款食物,所以如果你喜欢的话,还是有很多不同的作法可以借鉴的,那么你知道酱烧豆腐怎么做吗?
用料:北豆腐1块 牛里脊1块 胡萝卜1根 豌豆(煮)1把 色拉油适量 食盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 水适量 白糖适量
酱烧豆腐的做法1.材料:老豆腐,牛里脊,胡萝卜,豌豆。(可以用猪肉代替,牛肉更有营养,更香)
2.豆腐切块入冷水锅,煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。(焯水可以去除豆腥味,不要用大火煮,会把豆腐煮破)
3.牛里脊洗净沥干剁成末
4.油锅烧热,入姜末和蒜香煸香
5.倒入牛肉末炒到变色
6.加料酒,生抽,老抽,适量水,盐和糖煮开
7.倒入豆腐,中小火炖15分钟左右(炖的时间长些,才能把肉的鲜味炖进豆腐里)
8.胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内
9.大火收汁即可