造型如此惊艳的糖醋里脊 恰似一朵娇羞的莲花

 　　恰似一朵盛开的莲花，不胜娇羞。造型如此让人心动的糖醋里脊是不是让你十分惊艳呢？这道糖醋里脊我稍微花了一点的小心思，将传统的切丝处理改为了切成花朵状，在经过炸制、裹上糖醋汁之后，宛若金色的花朵盛开在餐桌之上，不仅外表漂亮，吃起来也是外焦里嫩、酸甜可口，真可谓是一道老少皆喜的宴客菜。

　　用料：猪里脊肉300克 鸡蛋清1个 淀粉30克 黄瓜少许 花生油适量 食盐5克 姜1小块 番茄酱30克 白糖5克白胡椒粉3克 水适量

　　糖醋里脊的做法1.擦一些姜泥、挤出姜汁备用

　　2.里脊肉去掉筋膜，切成大小均匀的方块，然后再在下面放两根筷子，先切片后调转90度再切丝，原来的肉块就被切成上面是肉丝底部依旧连在一起的样子了

　　3.切好的里脊肉加盐、白胡椒粉、蛋清和姜汁抓匀，腌制15分钟

　　4.腌制好的里脊肉在干淀粉里面滚一下，然后抖掉肉丝上多余的淀粉让每根肉丝都蓬松开均匀的裹上淀粉

　　5.小汤锅内放入花生油，烧至8成热时转中小火，用漏勺下沾满淀粉的里脊肉丝，快速炸至定型后捞出，然后将油烧热再复炸一次

　　6.炸好的里脊肉，已经有花朵的雏形了吧

　　7.另起锅，加入番茄酱、白糖和适量的清水烧开，再放一点水淀粉转小火烧至汤汁粘稠、颜色变的更红，关火

　　8.将炸好的里脊肉放入烧好的番茄汁中滚一下，或者直接将番茄汁浇在炸好的里脊肉上，点缀上一点黄瓜片，即可食用