今天小编推荐的菜品大多是以荤菜为主,因为马上就是国庆节了在中国人的饮食观念里,大鱼大肉的生活才能象征着生活富贵,年年有余,那么你知道牛腩和什么搭配吃最好吗?西红柿炖牛腩,绝对让你美翻天的食物!
用料:牛腩500克、西红柿2个、香芹1棵、胡椒粉少许、八角3个、花椒30粒、茴香籽20粒、葱5克、姜1块、蒜5瓣、食盐1茶匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、花生油2汤匙、水适量
做法
1、将牛腩洗净切大块
2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮
3、凉水牛肉下锅焯水,焯出血沫捞出温水洗净待用
4、锅烧热后内放油,煸香葱姜蒜花椒、八角、小茴香
5、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味
6、放入牛肉块煸炒、烹入料酒
7、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水
8、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)
9、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味
10、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅